五家渠专业外卖咨询

2021-01-22 14:35:05
发布人:储渝网络公司
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五家渠专业外卖咨询 zomkurttia

2020年4月10日下午,广东省餐饮协会联合32家协会在官方微信公众号上发布《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》,表示美团外卖在举国抗击疫情期间,依旧坚持高额佣金以及排除公平竞争的独家条款,让众多餐饮商家不堪重负,餐饮协会在3月10日向美团发函后并未得到正式回复,不得已将此事公开化。

 现阶段餐饮企业的最大问题,是客源减少,堂食和外卖单量大幅下降。因此,有流量,有曝光,有订单才是硬道理。比如北京的旺顺阁在美团外卖给予运营指导、推广品牌等帮助后,在门店每天线上营业仅有5小时的情况下,北京地区的月订单量从3万增长到4万。对于客单价相对较高的旺顺阁来说,这样的外卖销售成绩在过去简直不敢想象。

与“外卖骑手困在系统里”形成强烈反差的是,近年来国内餐饮外卖业蓬勃发展,以及美团、饿了么为首的外卖平台亮眼的业绩表现。

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在外卖平台系统的算法与数据驱动下,外卖骑手的配送时间不断被压缩,而骑手在强大的系统驱动下,为避免差评、维持收入,不得不在现实中选择逆行、闯红灯等做法。

现在外卖行业越来越受到人们的欢迎,足不出户就可以吃到喜欢的、用到想用的,如今已经有很多人依赖美团在生活。外卖已经成为了人民生活中必不可少的东西。

在业内人士看来,不少餐饮公司自建小程序来缓解外卖平台佣金高的问题,微信小程序渠道可能成为餐饮外卖“第三极”。不过,在即时物流配送方面仍有非常多问题需要解决。

其实,外卖佣金和线下门店租金完全不一样。对于餐饮商家来说,房租是硬性开支,无论遇到什么情况,都是固定的摊销和成本。外卖平台的佣金是按业务量弹性增减,佣金的产生也是和配送服务联系在一起的弹性费用。商户不营业、不在平台上产生交易就不收取,有交易时收费则跟单量挂钩。因此,在疫情期间,很多外卖商户不营业就没有佣金的支出。

而另一份数据表明除了美团与饿了么的重合商家外,纯美团外卖的商家占比高达,纯饿了么商家占比只有。对于商家,美团拿出了优势型选手的杀手锏——逼独。每个BD都背有‘商户数’的KPI,常规手法是上涨佣金或干脆直接下架。

小谢看到这就有了心点子,在一线城市什么人需求电动车最大,当然是外卖行业,尤其是想入行外卖的新手,于是小谢就把自己从新包装一下,把自己包装成一名资深外卖员,把自己包装成送了两三年外卖的外卖员,通过外卖赚了自己第一桶金,然后准备拿这一桶金去开店,所以才不做外卖了,现在就把自用的电动车转让,为此他还特地买了个外卖盒包装下自己的行头。

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邵飞:这几年,餐饮竞争越来越激烈。宁波的我们统计了一下,真正盈利的企业在20%左右,平平过的40-50%,剩下的亏本。普通餐饮商家为生存只能拓宽销售渠道,但这似乎是个悖论——不上外卖平台,就做不大;上了外卖平台,生意是做大了,但利润反而下降。我和几个本地老板聊过,他们说今年营业额比去年增10-15%,纯利却下降了,因为要去做平台补贴,佣金确实非常高。

一直以来,关于外卖小哥的工资,一度被“神化”了,常常一“月入过万”来形容。毕竟,对于很多人来说,找工作,追求的是体面、稳定,不过,最在乎的应该还是收入了,那么,送外卖,真的如此赚钱吗?

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当然,四个轮子也未必不是两个轮子的对手,尺有所长,寸有所短。滴滴对美团,可以另辟蹊径,美团外卖有两个限制——1、服务半径有限,电动车应该不超过10公里吧?2、服务时间有限定,美团做跑腿以及今年宣称美团外卖可以卖一切,其实也是为了突破“外卖”的限制。

从此次调研可以看出,美团外卖作为外卖行业龙头企业,对商家的痛点把握更准,而对商家进行的流量和资金等的全方位帮扶落地效果更显著,餐饮商家更有体会。特殊时期里,美团外卖不仅在流量上扶持,还积极行动联合邮储、光大等银行提供200亿元专项贷款准备提供给众多餐饮商家,目前全国超2万家商户已经获得了优惠贷款的扶持。